Steak Campagnard Deluxe, preparer a la four tranquillement chez vous a la maison

un délicieux steak de bœuf préparé tranquillement au four, accompagné de légumes savoureux et d’herbes aromatiques. Une recette maison qui allie tendreté et saveurs rustiques, idéale pour un repas réconfortant et gourmand chez vous.

Temps de préparation

Ingrédients

• 2 steaks de bœuf de qualité (200-250 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 oignon moyen, haché
• 100 g de champignons de Paris, tranchés
• 1 carotte, coupée en rondelles
• Sel et poivre selon le goût
• Herbes aromatiques (thym, romarin)
• 1/2 verre de bouillon ou vin rouge
• Beurre pour arroser (optionnel)
• Optionnel : persil frais pour garniture

Préparation en 30 étapes

1. Rassemblez tous les ingrédients nécessaires.
2. Séchez les steaks avec du papier absorbant.
3. Assaisonnez les steaks avec sel et poivre des deux côtés.
4. Hachez l’ail et l’oignon.
5. Tranchez les champignons et coupez la carotte en rondelles.
6. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
7. Dans une poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
8. Faites saisir les steaks 2-3 minutes de chaque côté pour former une belle croûte.
9. Retirez les steaks et réservez-les temporairement.
10. Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre.
11. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
12. Ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 minute.
13. Ajoutez les champignons tranchés et la carotte.
14. Faites sauter 3-4 minutes jusqu’à légère dorure.
15. Versez le bouillon ou vin rouge pour déglacer la poêle.
16. Ajoutez les herbes aromatiques.
17. Remettez les steaks dans la poêle au milieu des légumes.
18. Couvrez partiellement avec du papier aluminium.
19. Placez la poêle au four préchauffé.
20. Laissez cuire 15-20 minutes pour un steak saignant à point.
21. Retournez les steaks une fois à mi-cuisson.
22. Arrosez les steaks avec le jus de cuisson pour plus de goût.
23. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre (50-52°C saignant, 55-60°C à point).
24. Retirez le papier aluminium 5 minutes avant la fin pour dorer la surface.
25. Éteignez le four et laissez reposer les steaks 5 minutes.
26. Disposez les steaks et légumes sur un plat de service.
27. Versez le jus réduit de la poêle sur les steaks.
28. Décorez avec du persil frais haché.
29. Servez immédiatement accompagné de pommes de terre, riz ou légumes grillés.
30. Dégustez votre Steak Campagnard Deluxe préparé tranquillement à la maison !