Poisson braise preparer a la maison avec la sauce de mayonnaise

Un poisson tendre et juteux, braisé à la perfection et sublimé par une sauce mayonnaise maison onctueuse et savoureuse. Préparé chez vous, ce plat offre un mélange harmonieux de goûts riches et délicats, idéal pour un repas gourmand et réconfortant.

Temps de préparation

Ingrédients

• 1 poisson entier (tilapia, carpe ou votre choix, environ 500-700 g)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 tomate, coupée en dés
• 1 poivron, coupé en lanières
• Sel et poivre selon le goût
• Herbes aromatiques (persil, coriandre)
• Jus de citron
• 100 ml de mayonnaise maison ou prête à l’emploi
• Piment (optionnel)

Préparation en 30 étapes

1. Rassemblez tous les ingrédients nécessaires.
2. Lavez le poisson soigneusement à l’eau froide.
3. Écaillez le poisson si nécessaire et retirez les entrailles.
4. Séchez le poisson avec du papier absorbant.
5. Faites quelques incisions sur chaque côté du poisson pour permettre la cuisson uniforme.
6. Assaisonnez le poisson avec sel, poivre et jus de citron.
7. Ajoutez des herbes aromatiques à l’intérieur et à l’extérieur du poisson.
8. Laissez mariner le poisson 10-15 minutes pour que les saveurs pénètrent.
9. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
10. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites légèrement dorer l’oignon haché.
11. Ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 minute.
12. Ajoutez les dés de tomate et les lanières de poivron, puis faites sauter 2-3 minutes.
13. Disposez le poisson dans un plat allant au four.
14. Versez le mélange de légumes sautés sur le poisson.
15. Ajoutez un filet d’huile sur le poisson pour garder la viande humide.
16. Couvrez le plat de papier aluminium pour éviter le dessèchement.
17. Placez le plat au four préchauffé.
18. Laissez cuire 15-20 minutes.
19. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 5-10 minutes pour légèrement dorer la peau.
20. Vérifiez la cuisson en piquant la partie la plus épaisse du poisson.
21. Éteignez le four et laissez reposer le poisson 2-3 minutes.
22. Préparez la sauce mayonnaise : ajoutez un peu de jus de citron et d’herbes hachées à la mayonnaise.
23. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et parfumée.
24. Disposez le poisson sur un plat de service.
25. Versez la sauce mayonnaise sur le poisson ou servez-la à côté.
26. Décorez avec des herbes fraîches et des rondelles de citron.
27. Accompagnez de riz, légumes ou frites selon vos préférences.
28. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
29. Réchauffez doucement au four ou à la poêle avant de servir à nouveau.
30. Dégustez votre poisson braisé avec sauce mayonnaise, un plat maison délicieux pour toute la famille !