Viande de boeuf cuit a point dans votre foure a la maison avec tomates

De tendres morceaux de bœuf, cuits à point dans votre four pour préserver toute leur jutosité, accompagnés de tomates fraîches et parfumées. Préparé maison, ce plat offre un équilibre parfait entre saveurs riches et fraîcheur, pour un repas délicieux à déguster chez vous.

Temps de préparation

Ingrédients

• 1 kg de viande de bœuf (rumsteck, faux-filet ou votre choix)
• 3-4 tomates mûres, coupées en rondelles ou dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 oignon moyen, haché
• Sel et poivre selon le goût
• Herbes aromatiques (thym, romarin, laurier)
• 1/2 verre d’eau ou bouillon pour cuisson
• Jus de citron ou vinaigre (optionnel)

Préparation en 30 étapes

1. Rassemblez tous les ingrédients nécessaires.
2. Choisissez une viande de bœuf de qualité.
3. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles ou en dés.
4. Lavez et séchez la viande avec du papier absorbant.
5. Assaisonnez la viande avec sel et poivre des deux côtés.
6. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur la viande.
7. Hachez finement l’ail et l’oignon.
8. Frottez la viande avec l’ail et l’oignon hachés.
9. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
10. Placez la viande dans un plat allant au four.
11. Disposez les tomates autour et sur la viande.
12. Ajoutez les herbes aromatiques sur la viande et les tomates.
13. Versez 1/2 verre d’eau ou bouillon dans le plat pour garder la viande moelleuse.
14. Si désiré, ajoutez un filet de jus de citron ou un peu de vinaigre.
15. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter le dessèchement.
16. Placez le plat au four préchauffé.
17. Laissez cuire 20-25 minutes pour commencer.
18. Retirez le papier aluminium et retournez la viande si nécessaire.
19. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si le plat semble sec.
20. Poursuivez la cuisson 20-25 minutes pour atteindre une cuisson à point.
21. Vérifiez la cuisson en piquant la viande ou avec un thermomètre (environ 60-65°C à cœur).
22. Assurez-vous que les tomates soient tendres et légèrement caramélisées.
23. Retirez le plat du four et laissez reposer la viande 5 minutes.
24. Disposez la viande dans un plat de service.
25. Ajoutez les tomates autour pour une présentation agréable.
26. Arrosez avec un peu du jus de cuisson pour plus de saveur.
27. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
28. Servez chaud accompagné de légumes, pommes de terre ou riz.
29. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
30. Réchauffez doucement au four avant de servir à nouveau pour garder la tendreté.
31. Dégustez pleinement votre viande de bœuf cuite à point avec tomates, un vrai délice maison !