Cuisse de poulet braisee, moutarde avec epices orientales, un melange parfait des gouts

Une cuisse de poulet tendre et juteuse, braisée avec soin et relevée par une moutarde parfumée aux épices orientales. Ce mélange subtil et équilibré de saveurs offre une expérience gustative riche et chaleureuse, transformant chaque bouchée en un véritable voyage culinaire.

Temps de préparation

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de cannelle ou gingembre (optionnel)
• Sel et poivre selon le goût
• 1/2 verre d’eau ou bouillon
• Jus d’un demi-citron
• Herbes fraîches pour garniture (persil, coriandre ou thym)
• Piment doux ou fort selon votre préférence (optionnel)

Préparation en 30 étapes

1. Rassemblez tous les ingrédients nécessaires.
2. Choisissez des cuisses de poulet fraîches et de qualité.
3. Lavez les cuisses à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
4. Placez les cuisses dans un grand bol.
5. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez pour enrober le poulet.
6. Incorporez la moutarde et mélangez bien pour que chaque cuisse soit recouverte.
7. Ajoutez l’ail et l’oignon hachés et mélangez à nouveau.
8. Ajoutez le paprika, le cumin et les autres épices de votre choix.
9. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
10. Ajoutez éventuellement de la cannelle ou du gingembre pour une touche orientale.
11. Arrosez de jus de citron et mélangez de nouveau.
12. Laissez mariner les cuisses 15 à 30 minutes pour bien imprégner les saveurs.
13. Chauffez une grande poêle ou cocotte à feu moyen.
14. Ajoutez les cuisses et faites-les dorer 5-7 minutes de chaque côté.
15. Versez 1/2 verre d’eau ou de bouillon pour braiser.
16. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
17. Retournez les cuisses à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
18. Vérifiez régulièrement et ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour éviter que cela colle.
19. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
20. Vérifiez que les cuisses soient bien cuites et tendres.
21. Retirez le couvercle et laissez réduire la sauce si elle est trop liquide.
22. Éteignez le feu et laissez reposer 2-3 minutes.
23. Disposez les cuisses dans un plat de service.
24. Arrosez avec un peu de sauce pour plus de goût.
25. Parsemez d’herbes fraîches pour la garniture.
26. Ajoutez du piment doux ou fort selon votre préférence.
27. Accompagnez de légumes, riz ou pommes de terre pour un repas complet.
28. Servez chaud pour profiter de la tendreté et de la richesse des saveurs.
29. Encouragez à déguster lentement pour apprécier toutes les saveurs.
30. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
31. Réchauffez doucement au four ou à la poêle pour préserver le goût et la texture.
32. Dégustez pleinement vos cuisses de poulet braisées aux épices orientales, un mélange parfait des goûts !